Кормовые единицы и обменная энергия: как оценивают корма

Чтобы сравнивать разные корма между собой, нужна единая мера питательности. Исторически такой мерой стала кормовая единица.

Кормовая единица

За единицу принята питательность одного килограмма овса среднего качества. Питательность любого другого корма выражается в долях или кратных этой величины.

Показатель прост и нагляден, но у него есть существенный недостаток: он не учитывает, что энергия из разных кормов усваивается по-разному в зависимости от вида животного.

Обменная энергия

Более современный подход. Обменная энергия — та часть энергии корма, которая остаётся после вычета потерь с калом, мочой и газами и реально используется организмом.

Измеряется в мегаджоулях. Значения различаются для разных видов животных, поскольку различается пищеварение: жвачные способны использовать клетчатку, моногастричные — нет.

Другие показатели питательности

• Сырой протеин — общее содержание азотистых веществ.
• Переваримый протеин — та его часть, что реально усваивается.
• Клетчатка — определяет объём корма и работу рубца.
• Сырой жир — концентрированный источник энергии.
• Макро- и микроэлементы, витамины.

Показатели клетчатки

В современной практике вместо общей клетчатки используют более точные показатели: нейтрально-детергентную клетчатку, определяющую потребление корма, и кислотно-детергентную, связанную с переваримостью.

Практический вывод

Питательность конкретной партии корма отличается от справочной. Разброс между партиями силоса из одной траншеи достигает 20–30 %. Поэтому рацион составляют по данным анализа, а справочные таблицы используют только для предварительной прикидки.